試食会始まる

投稿日:2012年10月13日 投稿者:sot

■9種のセット、、さすがです。

 

ワインに合う三陸の味がテーマ。三陸は大船渡の二つの加工所の方々にプレゼンします。イカ、鮭、帆立、秋刀魚、それぞれの魚介を使い喜八流のメニュー開発をしてもらい、即、料理になる商品を作ってもらいました。パスタ、イカしゃぶしゃぶ、スモークのコンフィ、リゾットなどなど、こんな商品があったら、家庭でもプロの味が味わえるし、また。レストランでも重宝するに違いありません。

 

その完成度に皆さんとても驚かれていました。次々に調理された料理を楽しみつつ、どう商品にしていくのかを議論します。今日は第一回めですが、これからが大変です。ソースを作る工場の手配、スモークの仕方、そして、その後、流通や物流はどうするのか、などなど、製造だけでなく 売れるためやらなくてはならない事が沢山あります。12月までにこの商品企画をまとめていきます。(代表 岡部泉)

 

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