早取りわかめ

投稿日:2013年2月12日 投稿者:sot

■東北の春を感じる

 

岩手の友人から田老の早取りわかめが届きました。東北の春いちばんを知らせます。お湯にくぐらせると茶色のわかめがさっと緑に変わります。その鮮やかな変化は、春を待ち焦がれる東北の海に一筋の光が差し込んだかのようです。

 

このわかめは数日ほどしか持たないので、地元でしか消費されていません。でもこの早取りわかめを是非東京のお店でも使ってもらえたらと思います。迅速な流通を確保していけば良いのですが。

 

福島から送られてきた白菜と岩手三陸のわかめのコラボで「東北の春しゃぶしゃぶ」をしていただきました。
(理事長 岡部 泉)

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