提案する加工所2

投稿日:2012年11月28日 投稿者:sot

■田老から久慈、宮古、大船渡へ

 

久慈には初めて行きます。ここまで北上すると津波の被害も状況が異なるようです。入り江入り江によって、津波の被害にも違いがあるのです。

 

久慈の水産加工協では主にサバとイカを扱っています。加工所の被害状況などを伺い今回のシンポジウムの説明をさせてもらいました。とても熱心に聞いていただき、加工所の見学もしました。ここの看板商品である炙りしめ鯖を取り上げていこうと思いました。

 

次は宮古に戻り、数社を訪問しました。いずれの加工所も困っていることと聞けば、商品開発でした。そしてその売り方、パッケージ。一体どう商品をつくり売ったらいいのかを悩んでいるのです。このままではいけないとその方も思っていることがわかりました。

 

今夜は大船渡で泊まり、明日また加工所を廻ります。

 

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