提案する加工所

投稿日:2012年10月4日 投稿者:sot

■試作作りのお手伝い

 

昨日から、喜八さんが試作つくりをしてくれています。大船渡の加工所への提案のためです。ソウルオブ東北で三陸沿岸の加工所を支援する活動をしています。加工所の価値をあげ、イニシアチブをとれるように提案力をつけようと、まず喜八さんがサポートしてくれています。

 

本当に忙しい方なのに、こんな難問題に挑戦してくれています。今日は、さんまやほたてをスモークしたものに、ドライトマトや香辛料をいれてオリーブオイルで漬け込んだ瓶詰めをつくってくれました。こんな時には、何もできない私ですが、さんまのスモークやほたてを瓶に入れ込む役を仰せつかりました。綺麗に見えるようにする位ですが、世界の喜八さんの助手ができることは光栄です。

 

10月13日の試食会に向けて、あと数品の作り込みがありますが、頑張って下さいと手を合わせるのでした。(代表 岡部泉)

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