ソウルオブ東北

石黒農場へ

投稿日:2013年4月16日 投稿者:sot

今日は、ソウルオブ東北でいつも活動をともにしているほろほろ鳥の生産者でもある石黒さんの農場をご紹介します。一ノ関から花巻へ向かいます。石黒さんの農場は花巻温泉の奥にあり、日本でもめずらしいほろほろ鳥の農場です。ほろほろ鳥の餌も黒米、赤米、をまぜたお米です。ほろほろ鳥はアフリカが原産ですが、こうして日本の餌で育つので石黒さんのほろほろ鳥は日本人に合った味がします。皆さんにほろほろ鳥の成長別に分かれた鳥小屋を見てもらいます。温泉がひかれた床暖房つき鳥小屋です。さすがにアフリカの鳥です。寒さには弱いのです。小屋の扉を開けると一斉に鳥小屋の奥へと走っていってしまいます。ギーギーと一所懸命威嚇しています。ほろほろ鳥は黒に白い水玉の美しい羽をもつ鳥です。とても敏感で繊細な鳥なので、震災の時は卵をうまなくなったり、壁に激突して死んでしまったりと石黒さんもご苦労されました。ようやく最近になって生産が順調になりました。

 

昨夜、伊藤さんがつくってくれたほろほろ鳥の料理で味はわかっているものの、こうしてその飼育の状態をみるとさらに愛着がわいてくるようです。石黒さんが出してくれた様々な部位のほろほろ鳥をとても気に入っていただきました。

 

メディアを追加桜草を育てているお母様のご接待もとてもうれしく、最後にほろほろ鳥のゆで卵を時間がなくて食べられなかったことが残念でした。

 

皆さんを新花巻の駅までお送りして、レストランオーナーツアーは終わりました。皆さんありがとうございました。

 

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  • 投稿日:2013年4月16日

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