田老のレシピ

投稿日:2012年2月8日 投稿者:sot

■喜八さんの6つのレシピ
熊谷喜八さんから、21日に行ういわて三陸沿岸食産業復興プロジェクト「田老」編で使う早取り若布と鮑のレシピが送られてきました。なんと6品もあります。喜八さんらしいレシピが並んでいます。さすがです。今回のイベントは、田老漁協組合の1階の食堂で行われます。田老地区の皆さんに召し上がっていただき、早取り若布と鮑をどう料理したら良いのか、どう紹介したら良いのか、食材の可能性の模索から始めます。
今回は伊藤さんも奥田さんも参加してくれます。地元の料理人さんも加わっての楽しいイベントになりそうです。
今日は、銀座キハチまで、この沢山のレシピについて備品や役割分担の打ち合わせに行ってきます。(代表 岡部泉)

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