食物暦

投稿日:2015年2月16日 投稿者:wpmaster

■東北の冬の里山の音

 

今、東北の食物暦を作っています。東北の冬の食物は乾物です。道の駅で買った乾物たちを一同に集めて撮影をしました。並べているとすっかり水分が抜けて軽くカサカサとした音がします。東北の長い冬に耐えていくために、健康を保つために、考えられた知恵が乾いた音の中にあります。

 

東北の冬の里山は静かで乾いた音。じっくりと栄養を溜め込んだ乾物の音です。大根も菜っ葉も、豆も、木の実も、長い冬を越すために乾かして乾かして、滋味を増すようです。

 

食物暦とは自然が指揮をふるい、人が知恵を出してつくる楽曲みたいなものだと思います。山間に山間の食物、沿岸には沿岸の食物、平野には平野の食物。それらをイメージしていると、地域の土地の季節を奏でるシンフォニーが聞こえてきます。

 

食物暦とは自然が指揮をふるい、人が知恵を出してつくる楽曲みたいなものだと思います。山間に山間の食物、沿岸には沿岸の食物、平野には平野の食物。それらをイメージしていると、地域の土地の季節を奏でるシンフォニーが聞こえてきます。

 

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