日本料理を無形遺産登録申請へ

投稿日:2011年6月30日 投稿者:sot

■団長村田氏も参加

 

農林水産省は29日、日本の食文化をユネスコの「世界無形遺産」に登録するための有識者検討会を発足させると発表しました。今年10月までに申請内容を取りまとめ、文部科学省の文化審議会などによる審査を経て、来年3月に登録申請するそうです。ソウルオブ東北の村田団長もその検討会のメンバーです。

 

この震災で、安心安全と言われていた日本食が、放射能汚染というレッテルを貼られ海外で遠ざけられています。海外の日本料理店は苦戦を強いられていると聞きます。東北の復興が日本料理の復興にも繋がると思っています。この震災から得られるものがあるとすれば、日本料理界が、一丸となり日本の食の原点である食の自然環境と日本の食文化を見直す良い機会を与えてもらったことかもしれません。日本食の原点は、人と自然との関係を適正規模を保ちながら、調和をはかることです。東北の生産者や自然の復興に尽力をすることで、その原点をリアルに知る事ができるでしょう。(実行委員 岡部泉)

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