山田の牡蠣

投稿日:2011年12月12日 投稿者:sot

■いわて三陸食産業プロジェクト第2弾

 

山田湾の牡蠣は、最高でした。その湾が被災してようやく少しづつ復興してきています。その復興に際して、今度のプロジェクト第2弾は山田のカキ小屋で行われます。 この間そのあたりを通りましたが、鉄くずのがれきが沢山運ばれた地域でした。なかなかに壮絶な風景です。ふぅ〜とやるせなくため息がでてしまいます。 今回は、京都チームの牡蠣料理です。地元の小麦粉と若布と昆布の粉末を混ぜた麺をつくり牡蠣焼きそばをつくります。(代表 岡部 泉)

 

 

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