おむすび 24 谷 利通シェフ

投稿日:2012年11月25日 投稿者:sot

24
ソウル オブ 東北

チーム おむすび 第24回料理教室開催   2012.11.25

チーム おむすびの第24回料理教室を開催しました。

今回のメニューは、「シャスール」と「タルトタタン」です。

 

■開催概要

 

1.開催名称   チームおむすび料理教室〈第24回〉

 

2.開催日時   2012年11月25日(日曜日)11:30〜

 

3.開催場所   財当仮設団地 集会所(岩手県陸前高田市小友町)

 

4.主催     ソウル オブ 東北

 

5.協賛     キッコーマン株式会社

 

6.実施内容   料理教室、食事会

 

7.参加シェフ  東京 谷 利通    敬称略

 

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2回目の訪問となった今会場、参加者の皆さんにも前回を覚えていただいていたようで、下準備からお手伝いいただきました。まずは、タルトタタンから。岩手では、りんごが多種栽培されています。参加者の皆さんにも馴染みの深い食材で、奥様方も楽しみにしていただいていたようです。贅沢なバニラの香りが談話室内に広がるなか、続いてシャスールに取り掛かります。

たくさんの皆さんに参加していただけましたので、谷シェフは三カ所のテーブルを周りながら進めます。参加者の皆さんからも「白ワインの代わりに、赤ワインでも作れますか?」と質問が投げかけられます。谷シェフからも、食材について代用品や、自宅での作り方についてアドバイスしていました。

タルトタタンの生地に使うパンケーキを焼いている時には、会話に夢中となってしまい、焦がしてしまう場面も。

食事には、スタッフも交じって交流を深めました。自治会長の戸羽さんからも「また年明けくらいに、来てくださいね。」と言っていただき、見送っていただきました。

 

 

 

 

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