おむすび 14　クリエイト・レストランツ

投稿日:2012年6月29日投稿者:sot

ソウルオブ東北

チームおむすび　第14回料理教室開催　　　2012.6.29

チームおむすびの第14回料理教室を開催。

クリエイト・レストランツ太陽のごちそうの宮沢和則シェフをお迎えして、今話題の「塩麹」を使ったやわらかお肉料理を教えていただきました。

参加者の皆様は料理教室を楽しみにして下さった様子で会場は予想以上の満席となりました。

塩麹づくりが始まると、「塩麹を初めて知った」「お肉だけではなくお魚でもいいの？」といったお声があり、とても興味をもって頂けました。

シェフはひとつひとつのテーブルをひとつひとつ回り、参加者の皆さんに丁寧に調理のコツなど説明。

お母さん方は説明を真剣に聞いていらっしゃって、みんなで分担して上手に調理を進め、とてもおいしい塩麹料理が出来上がりました。

＜メニュー＞手作り塩麹（作成後はお土産）、塩麹の豚角煮と鰹竜田揚げの贅沢丼、塩麹鶏のジューシーロールハムサラダ

チームおむすびの第14回料理教室を終えて

帰りはシェフやスタッフが出口で皆さんをお見送り。それぞれ参加者の皆さんとお話をしたり、お互いにお礼を言い合ったり、全員が笑顔で終えることができました。

第7回（野村シェフ）の時や、他会場での料理教室に参加していた方とも再会し、挨拶を交わしました。「松岩でお汁粉の会でお世話になりました」。

前回この会場で開催したとき同様、この地域は明るい女性が多く、微笑みながら津波のことや震災後の暮らしについて積極的に話をしてくださいます。

会場周辺では工事関係者を数多く見かけましたが、平日にも関わらず、人出も多く、前回よりも活気があるように感じられました。

■開催概要

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第14回〉　塩麹でやわらかお肉料理

2.開催日時　　　2012年6月29日（金曜日）

3.開催場所　　　コミュニティーひろばサライ

4.主催　　　　　ソウルオブ東北 + NICCO

5.協賛　　　　　Give2Asia、キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　東京　クリエイト・レストランツ　宮澤和則　　　　敬称略