”東北のこころと食” ~いわて三陸の未来価値創造2013~

投稿日:2012年12月17日 投稿者:sot

ソウルオブ東北

〜いわて三陸の未来価値創造2013へ〜開催2012.12.17

第1部のシンポジウムでは、「東北のこころと食」をテーマに講演を行いました。東北人が持つ精神性や東北をとりまく現状、また今後の東北について参加者に広く情報発信し、理解を深めていただきたくおふたりの先生をお招きしました。

第2部では、ソウル オブ 東北の企画する「提案する加工所プロジェクト」の発表と試食会を開催し、ご盛況いただきました。料理テーマは、「ワインに合う三陸の味」。熊谷喜八と伊藤勝康が三陸の未開発ジャンルである「キッチンデリバリー」(即、調理を可能とする)の素材とソースのメニューを提案し、東北で活躍するシェフが実演し提供しました。

また、同時開催の商談会には久慈市・宮古市・山田町・大槌町・釜石市・大船渡市・葛巻町・花巻市・紫波町などの漁業協同組合や水産加工企業が出展しました。食品・流通関係企業との活発なビジネスマッチングを期待しています。

■当日の講演内容

■当日の様子

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