チームおむすび 第88回料理教室開催
投稿日:2017年10月28日 投稿者:sot
ソウル オブ 東北
チームおむすび 第88回料理教室開催 2017.10.28
■開催概要
1.開催日時：2017年10月28日（土）
2.開催場所：小佐野コミュニティ会館 (釜石市小佐野町3-4-25)
3.メニュー：ホタテのバターしょうゆ焼き、仙人長老喜入りお好みおむすび、季節野菜のしょうゆ汁
4.講師：福留奈美先生
5.主催：ソウルオブ東北
6.協賛：キッコーマン株式会社
今回のおむすび料理教室は釜石市の小佐野コミュニティ会館で開催しました。
公民館近くの小学校2校の小学生からなるキッズクラブの活動で、震災以降５回目の活動です。
今回は2部構成となっており第１部はキッコーマンのしょうゆ塾でした。
しょうゆについてキッコーマンの講師の皆さんからしょうゆについていろいろと教えていただき、子供たちも興味津々で食い入りようにお話を伺いました。
続いて第２部は福留奈美先生によるしょうゆを使った料理教室です。
おむすびをつくるグループと野菜をカットするグループ２手に分かれて、スタートです。
はじめは野菜のカットも慣れない手つきでしたが徐々に楽しくなってきてどんどん積極的になってきました。
おむすびの具は釜石の郷土料理の仙人長老喜です。チョロギの醤油漬、梅酢漬、味噌漬を地元の峠の茶屋の小笠原静子さんからわけていただきました。着色料、保存料は一切使っておらず「丈夫で長生きして喜びましょう」との思いをこめて仙人長老喜と名づけられたそうです。
次はホタテの殻をむきます。このホタテも地元のものを使います。殻剥きはみんな始めてで恐る恐る挑戦です。徐々に慣れてきたようで先生のお手本の通り、フライパンでバター焼きにします。その顔は真剣そのもので上手に焼き色を見て仕上げていきます。
完成したらみんなで試食の時間です。自分で作った料理はとてもおしかったようで笑顔がいっぱいになりました。全員で食事後、福留先生と順番に感想を言い、終始和やかな雰囲気で終了しました。
