チャリティーシンポジウム
投稿日:2011年5月6日 投稿者:sot
1.東北の農業と土
東北の風土、東北の農業を守るためにすべきこと。
新潟大学農学部 土壌環境学 野中昌法教授
(株)グッドテーブルズ 山本謙治(やまけん)氏
2.今、料理人に出来ること
炊き出しの体験から探る東北に求められる料理人の今とこれからの役割。
山形/奥田 政行氏「アル・ケッチァーノ」
岩手/伊藤 勝康氏「ロレオール」
京都/村田 吉弘氏「菊乃井」
東京/熊谷 喜八氏「KIHACHI」
京都/徳岡 邦夫氏「京都吉兆」
※メンバーは変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
参加シェフ
村田 吉弘「菊乃井」 /三國 清三「オテル・ドゥ・ミクニ」/熊谷 喜八「KIHACHI」/水野 幾郎「六覺燈」 / 徳岡 邦夫「京都吉兆」/荒木 稔雄「魚三楼」/栗栖 基「熊彦」/中村 元計「相伝 京の味 なかむら」/米村 昌泰「レストランよねむら」/髙橋 拓児「木乃婦」/下口 英樹「平等院表参道 竹林」/中東 久人「野草一味庵 美山荘」/髙橋 義弘「瓢亭」 /佐竹 洋治「京懐石美濃吉本店 竹茂楼」/今田 洋輔「銀座 久兵衛」/森 峰也「銀座 久兵衛」/遠山 茂「銀座 久兵衛」/堀井 良教「総本家 更科堀井」/小川 要「総本家 更科堀井」/アイバン オーキン「アイバンラーメン」/坂 昭彦「さか昭」/太田 博文「やまと家」/坂本 孝「人形町今半」/新井 均「天孝」/森住 康二「CHABUYA」/野村 大輔「精進料理 醍醐」/柳原 尚之「懐石近茶流 柳原料理教室」/柏原 克己「やきやき三輪」/屋比久 保「ロワジールホテル&スパタワー那覇」/安倍 太郎「和食 お多福」/そのほか、ゲストシェフ参加有り
※メンバーは変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
場 所 | ANAインターコンチネンタルホテル東京 | |
参加費 | お1人様 シンポジウム+東北ビュッフェ テーブル席/50,000円 立食/20,000円 お1人様 シンポジウムのみ 1,000円 (それぞれ定員になり次第締め切らせていただきます) |
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時 間 | シンポジウム 14:00〜17:30(開場は20分前です) 東北ビュッフェ 18:00〜21:00(チャリティオークション有り) |
ソウルオブ東北団長/村田 吉弘「菊乃井」
ソウルオブ東北副団長/三國 清三「オテル・ドゥ・ミクニ」
ソウルオブ東北実行委員/岡部 泉「株式会社 太極舎」
粕谷 誠一郎「株式会社クリック」 熊谷喜八「KIHACHI」
水野幾郎「六覺燈」 高橋 義弘「瓢亭」 柳原 尚之「懐石近茶流 柳原料理教室」
門上 武司(株式会社ジオード代表取締役)
■問い合わせ
ソウルオブ東北事務局 03-5452-1139
(受付時間 10:00〜18:00)
ANAインターコンチネンタルホテル東京
〒107-0052東京都港区赤坂1-12-33 TEL:03-3505-1111
■交通アクセス
地下鉄銀座線溜池山王駅13番出口より徒歩1分(改札より約5分)
駐車場 有り500台 1泊1台 1,000円(税込)